Berlinesas Súper ricas

mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España

Las berlinesas o bolas de fraile son parte de las facturas argentinas, son bollos fritos y rebozados en azúcar, pueden ir rellenos o no.

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Ingredientes

15 minutos
5 raciones
  1. 1 cditaesencia de vainilla
  2. 500 grharina 0000
  3. 100 grazúcar
  4. 30 grlevadura
  5. 2huevos
  6. 1limón (ralladura)
  7. 80 ccleche
  8. 125 grmanteca pomada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Hacer una corona de harina

  2. 2

    En el centro colocar todos los ingredientes, menos la manteca y amasar.

  3. 3

    Incorporar la manteca muy bien y "golpear" la masa contra la mesada.

  4. 4

    Dejar que leve al doble, tapado con un film.

  5. 5

    Hacer bollitos de aproximadamente 35 gr

  6. 6

    Dejar descansar tapado, hasta que duplique su volumen.

  7. 7

    Freírlos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

Juan Carlos Gil Sampedro
Juan Carlos Gil Sampedro @Spanish_Chef
Despues de frito que se hace? Se puede comer directamente, se pasa por azucar, se rellenan, por favor mas informacion, gracias

Escrita por

mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España
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