Berlinas rellenas de crema pastelera 👩🍳
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Receta para compartir con familia y amigos, en desayuno y merienda, buenisssssimas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero haremos la crema pastelera, en un cazo, pondremos la leche, (dejando unos tres dedos de leche) junto con la rama de canela, las pieles de limón y naranja y la esencia de vainilla, la pondremos al fuego sin dejar que hierva.
- 2
En un bol echaremos las yemas de huevo y batiremos junto con el azúcar hasta blanquear una vez blanqueada echaremos la maicena y el resto de la leche que habíamos reservado, incorporaremos hasta obtener una masa ligera, e iremos incorporando poco a poco la leche que hemos calentado, sin la canela ni las pieles de limón/naranja, volveremos a llevarla a hervir, sin dejar de remover, hasta que espese, dejaremos que enfríe, poniendo papel film para que no haga costra, reservaremos.
- 3
En un cazo pondremos el aceite, abriremos los panecillos hasta la mitad y freiremos ligeramente, pondremos en papel secante de cocina para el exceso de aceite, pasaremos por azúcar y canela molida, dejaremos que enfríen, reservaremos.
- 4
Pondremos en una manga pastelera la crema pastelera, abriremos los panecillos y rellenaremos lo máximo que podamos y a disfrutar 🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
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