Grissini de sabores 💯 por 💯 caseros

Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid

Hola todos!! Sigo explorando el mundo de los panes y ayer domingo tocaba cena de picoteo, así que me metí en la cocina a preparar estos panes variados y locura total!! Qué ricos 🤪!!
Gracias a @analuregatuzzo que me inspiró en esta elaboración. Si te gustan las masas síguela, tiene recetas muy interesantes
Yo preparé los míos de: albahaca y orégano 🌿, tomate concentrado +tomate seco y orégano, sal gruesa y otros de gruyère. 4 variedades! Los próximos con aceitunas y también de pipas 😋
#delantaldorado #slowfood #realfood

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Ingredientes

Alrededor de 90 a 120 minutos
4 raciones
  1. 250 gramosharina de fuerza o de repostería (yo usé la segunda)
  2. 15 gramoslevadura fresca
  3. 100 mililitrosagua
  4. 25 gramosaceite de oliva
  5. 1 cucharaditapequeña de sal
  6. 1 cucharaditapequeña de azúcar
  7. al gustoAlbahaca
  8. al gustoOrégano
  9. al gustoSal gruesa
  10. Queso rallado gruyère
  11. Colorante alimentario
  12. Concentrado de tomate
  13. 2tomates secos

Paso a paso

Alrededor de 90 a 120 minutos
  1. 1

    En un vaso pon la levadura, el azúcar y un tercio del agua. Remueve y deja reposar 5 minutos

  2. 2

    En otro bol pon la harina, la sal, el resto del agua y mezcla con las manos. Después añade la levadura que tenías reservada en el paso 1. Sigue amasando

  3. 3

    Deja reposar 30 minutos junto a alguna fuente de calor para facilitar la fermentación. Verás cómo crece la masa

  4. 4

    Divide tu masa en tantas porciones como sabores quieras hacer. Yo al final hice 4 variedades.

  5. 5

    Amasa tu primer trozo de masa en una forma rectangular e incorpora la albahaca y el orégano. Corta en tiras y hornea 10 minutos a 200 grados y 2-3 minutos a 250 grados. Retira del horno y enfría en rejilla

  6. 6

    Seguimos con el segundo tipo de elaboración. Grissini de tomate concentrado, trocitos de tomate seco y orégano. Los tiempos de horno y enfriado igual.

  7. 7

    Siguiente trozo de masa. Sólo el pan en bastones más finos y pincelamos con aceite. 7 minutos de horno a 200 grados y 2 minutos más. Al ser más finos requieren menos tiempo.

  8. 8

    Acabamos con los últimos de los grissini. Queso gruyère, sal y colorante. El tiempo y enfriado igual que para los pasos 5 y 6

  9. 9

    Coloca en unos vasos distintos y disfruta con la familia o amigos. Quedan deliciosos 🤤. Con estas cantidades salen de 35 a 40 unidades!! 💃💃

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cocina con Barbara
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
C.A. Madrid
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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