Giraboix

Video receta en youtube: https://www.youtube.com/watch?v=SX-qzxiXtoYGuiso de invierno de la provincia de AlicanteLos ingredientes de esta receta, varían dependiendo del cocinero y la zona geográfica donde se prepare. Se usan diferentes tipos de carne e incluso bacalao. Por eso la hemos denominado como primera variación. Más adelante publicaremos otras variaciones distintas.

Estas empañadillas son tipicas en Mallorca en semana santa.

Hola muy buenas, esta receta es un invento de mi padre que la verdad que salió bien y me gusto la receta y me la he quedado para mi. Es una receta sencilla, si utilizas productos de primera, el sabor cambia, lo digo mas que nada por los garbanzos, si son secos mejor porque estamos acostumbrados a los botes de conservas. La verdad de vez en cuando hacer un plato con legumbres secas, el sabor es diferente, cambia mucho ya se que son muchas mas horas de cocción pero de vez en cuando es bonito recordar esos sabores de antes gracias.

Este tipo de hongo se caracteriza por su alto valor nutricional ya que contiene una gran cantidad de vitamina A y C, es fácil de digerir y además produce una importante sensación de saciedad.

Visto en el comidita y puesto en práctica

Receta típica mallorquina.Es un postre tradicional en la Semana Santa pero ahora ya hay todo el año.

Unos guisantes frescos con salsa de nata y mantequilla.La Rioja aparte de ser famosa por sus vinos, también es muy famosas por sus verduras, hay mucha variedad y de una calidad inmejorable. El cardo típico de esta zona, la acelga, la borraja, alcachofas, los famosos espárragos, la alubia verde etc.... es muy conocida en muchos restaurantes la menestra de verduras.

Fácil y apetitosa. Los hacían así en casa de mis tíos cuando de jovencita viví con ellos.#CocinaMundial2018 - Receta de Francia

El suquet de peix, es un plato marinero común en las costas mediterráneas de Cataluña y Valencia, proviene de such o jugo, y se usa habitualmente en Cataluña para referirse a las recetas de marisco y pescado.De sabor intenso y un color rojizo debido al empleo en ciertas ocasiones de azafrán, se usa exclusivamente para preparar el tradicional "suquet de pescado".El "suquet de peix", ocasionalmente "cruet de peix", es un plato hecho habitualmente en cazuela con trozos de diferentes pescados y patata, típico de toda la zona costanera e isleña de los Países Catalanes, en la Cataluña del Norte se dice "bullinada", y en la localidad valenciana de Peníscola recibe el nombre de "remescló".Es un plato sencillo pero nutritivo que elaboraban en origen los pescadores cuando llegaban a casa después de pescar y que habían quedado mal y no se podían venderEn la Grecia Antigüa ya se elaboraban preparaciones de pescado y marisco muy similares pero sin patata ni tomate y lo extendieron por todo el mediterráneo, la mayoría de éstos países incorporaron éstos dos ingredientes como productos importantes en la dieta en general y en ésta sopa en particular, y que en cada sitio ha derivado en platos muy parecidos com el "zimino" en Cerdeña, "l'aziminu" en Còrcega, la "bullabessa occitana" o la "caldeirada portuguesa".

La pintarroja es un pescado muy mediterráneo de la familia de los tiburones. Delicioso frito y aprobado y exquisito en este tipo de guisos.

Tenía en el frutero 3 nectarinas que estaban muy maduras y las utilicé para preparar un bavaroise porque es muy sano y se prepara en menos de 20´. Luego lo metemos en la nevera, y al día siguiente tenemos un postre estupendo.

Este postre es sin horno y con fruta fresca. Muy refrescante ahora que aprieta el calor. He hecho un postre ligero, fresco y sano, en 6 capas. Se puede considerar de #aprovechamiento. #postreligero #frambuesas#yogurgriego #sinazucar

Este tiramisú, es el tiramisú que hace mi hijo Xavi, que vive en Argentina, en realidad tendria que ser tiramisú de Xavi y Claudio, ya que lo han hecho entre los dos.Me han pasado la receta paso a paso con fotos incluidas.

El bizcocho de yogur de siempre pero con sorpresa. Muy rico y vistoso.

La quiche es una de las recetas que más me gusta, es muy frecuente que vayan apareciendo nietos sin avisar por casa, hijos... Así que es una receta muy socorrida, rápida y deliciosa. Además, se puede hacer con los ingredientes que tengamos en casa ese día, quiche de bacon, quiche de queso, quiche de pollo que nos haya sobrado del cocido, por ejemplo...La clave está en tener siempre en la nevera una o dos masas de hojaldre... eso nunca puede faltar, porque de verdad que cuándo no sabes cuántos vas a tener a comer es perfecto.

Estamos en la época de preparar las mermeladas y conservas para el invierno, así que sigo con mi elaboración de distintas recetas para aprovechar las frutas de estación.Esta receta la probé por primera vez en Bristol, Inglaterra y luego, buscando entre recetarios viejos de cocina, la encontré. Debo decir que tengo la ventaja de tener estas frutas en casa, de esta forma puedo elaborar una conserva totalmente ecológica, ya que la fructosa que utilizo, también es de cultivo biológico.Nosotros la tomamos con tostadas, pero también la utilizo para rellenos de tartas o para acompañar carnes asadas al horno, sobre todo aves.

Aquí os presento esta receta muy típica por Navidades.Es de esas recetas que tiene historia en muchas casas y que se está perdiendo, aquí la comparto con todos/as vosotros/as y para tenerla en el recetario para siempre. Vamos a disfrutar de la saludable receta dulce por Navidad. GXL

La "Greixonera" es uno de los postres más típicos de las islas Baleares y de los más demandados por isleños y visitantes, su nombre se debe al recipiente donde se prepara, una cazuela de barro (greixonera), cuenta la tradición que el origen de esta receta viene de la necesidad de aprovechar las ensaimadas del día anterior que aquí se hacen y comen con frecuencia, su aspecto es similar al del pudding, pero su sabor es único, se prepara con huevos, ensaimadas, leche, azúcar, limón, canela y mantequilla.Es un postre que rara vez puede encontrarse en establecimientos, sì lo encontramos en la carta de muchos restaurantes y que demuestra que son postres que fuera de la isla difícilmente se puede degustar por lo que recomiendo que los hagáis y degustéis.

Mejor hacer la masa en casa.Yo por la prisa, he usado dos piezas de pizza

Las xoubas son de los pescado más deliciosos que se pueden encontrar en el mercado.Mucho sufría yo cuando teníamos un piso sin puertas en la cocina, que evitaran que los olores se dispersaran por el resto del piso. Estuve 10 años sin poder hacer las xoubas en casa.Así que ahora las hago siempre que tengo ocasión.Eso sí, tienen que ser muy frescas para que sean buenas.Y si sobran (cosa bastante complicada), podemos reciclarlas con este escabeche, el cual aguanta bien una semana en la nevera.

Freixós es la forma más ferrolana (aunque también se llaman así en otros lugares)de llamarle a las filloas, para distinguirlos ya que, las filloas, propiamente dichas, se hacen con sangre y en la época de la matanza.La mejor forma para hacer los freixós es en freixoeiras (que en la zona de Ferrol, por nuestra historia naval, las buenas freixoeiras son las hechas con el hierro fundido utilizado en los astilleros), cambia tanto el sabor como el color, pero no disponiendo de ellas una crepera o sartén también sirve.Hay zonas de Galicia en las que los freixos se hacen con agua del cocido.

Un simple bizcocho de yogur con unas frutas de estación se convierte en un pastel apetitoso y con una presentación estupenda.El resultado fue muy bueno porque estaba riquísimo.

Otra manera de presentar el sabor suave y riquísimo de esta verdura combinado con el sabor intenso del ajo, el perejil y el aceite de oliva virgen extra 😋

Es uno de mis platos favoritos.Son sencillas de hacer y aunque no es una boloñesa real, se le acerca bastante. He utilizado el tomate frito que hice hace algunos días.Buenísimas. 😍

Estuvimos de fin de semana, comimos en plan Restaurante Gourmet y nos sacaron una ensalada que nos encantó. He intentado usar los ingredientes a ojo y el aliño a mi manera. Estaba muy buena. GXL

#asisoyyo ¡empezamos reto para descubrirme en la cocina! Es de las recetas que más hacemos en casa porque nos sirve para hacer pasta boloñesa y luego si sobra reutilizamos para un pastel de patata, ¡no se tira nada!

En las masias ó casas de payès, siempre tienen, muchas clases de embutidos y además de comerlos con pan con tomate, también los toman en tortilla. Esta es una de las que acostumbran a hacer.

Una delicia fresca que combina cerezas naturales, crema chantilly y merengues. Fácil de preparar y requiere un mínimo de dos horas en el congelador. Este postre se sirve acompañado de una salsa de cerezas al Kirsch.

Realizar una receta con pasta, de forma rápida, sana y rica, es tarea fácil si queremos.En esta ocasión he optado por cocinar unas espirales de pasta, junto una salsa Boloñesa que tenía congelada, para los menos previsores o más vagos siempre se puede añadir la salsa de bote que podéis encontrar en muchos supermercados, pero os aseguro que no es lo mismo.Receta de salsa Boloñesa:http://jorbasmar.blogspot.com/2015/09/salsa-bolonesa.html#RecetasNavidad

El verano y el calor están en todo su apogeo y yo siempre ando cavilando en preparar cosas fresquitas que nos hidraten y nos ayuden a sobrellevar estas temperaturas agobiantes.He pensado en que este gazpacho podría gustarnos y la verdad es que lo han apurado completamente.