Bolets con longanizas blancas

Ayer preparé este plato para el aperitivo, no tuve tiempo para haceros el resto de fotos, pero es muy fácil. Ahora 5 años después, la he repetido y sí os acompaño las fotos.
" bolet" es un hongo que nace y crece en la base de los Chopos, muy cerca de las orillas de los ríos. GXL
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Desechar las puntas del bolets
- 3
Limpiarlos introduciéndolos en una escurridera y chorro de agua.
- 4
Cortarlos a trozos medianos.
- 5
Cortar a trozos las dos longanizas y las pinchas con un palillo, así se freirán por igual y no estarán dando vueltas por la sartén.
- 6
Pelar y cortar a trozos los dientes de ajo.
- 7
En una cacerolita, adecuada a la cantidad de bolets, pones el aceite de oliva a calentar.
- 8
Sofreímos primero las longanizas cortadas a trocitos, para que se doren por sus caras y los trozos de dientes de ajo.
- 9
Luego añadimos los "bolets" laminados o a tu gusto (+sal).
- 10
Como "los bolets" al ponerlo en la cacerola, van soltando el agua que llevan dentro, bajas el fuego, colocar la tapadera y los dejas cocer unos 20 minutos.
- 11
Vas destapando y mirando, porque lo más normal es que se consuma el caldo y tengas que añadir un poco de agua (probar y rectificar de sal) hasta transcurrir los 20 min. Opcional, pues añadir un toque de pimienta negra, en los últimos 5 min.
- 12
Emplatar, para servirlos calentitos
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