Bolets con longanizas blancas

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Ayer preparé este plato para el aperitivo, no tuve tiempo para haceros el resto de fotos, pero es muy fácil. Ahora 5 años después, la he repetido y sí os acompaño las fotos.
" bolet" es un hongo que nace y crece en la base de los Chopos, muy cerca de las orillas de los ríos. GXL

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 2longanizas blancas ( salchichas finas)
  2. 250 gr.Bolets (hongo que nace y crece en la base de los Chopos)
  3. 2 dientesajo
  4. 2 c/sAceite de oliva y sal
  5. 3/4 vasoagua
  6. Toquepimienta negra (opcional)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Desechar las puntas del bolets

  3. 3

    Limpiarlos introduciéndolos en una escurridera y chorro de agua.

  4. 4

    Cortarlos a trozos medianos.

  5. 5

    Cortar a trozos las dos longanizas y las pinchas con un palillo, así se freirán por igual y no estarán dando vueltas por la sartén.

  6. 6

    Pelar y cortar a trozos los dientes de ajo.

  7. 7

    En una cacerolita, adecuada a la cantidad de bolets, pones el aceite de oliva a calentar.

  8. 8

    Sofreímos primero las longanizas cortadas a trocitos, para que se doren por sus caras y los trozos de dientes de ajo.

  9. 9

    Luego añadimos los "bolets" laminados o a tu gusto (+sal).

  10. 10

    Como "los bolets" al ponerlo en la cacerola, van soltando el agua que llevan dentro, bajas el fuego, colocar la tapadera y los dejas cocer unos 20 minutos.

  11. 11

    Vas destapando y mirando, porque lo más normal es que se consuma el caldo y tengas que añadir un poco de agua (probar y rectificar de sal) hasta transcurrir los 20 min. Opcional, pues añadir un toque de pimienta negra, en los últimos 5 min.

  12. 12

    Emplatar, para servirlos calentitos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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