Paella de magro y rovellones

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Me he propuesto presentaros varias paellas, este fin de semana pasado preparé de magro y rovellones (setas).
Me fui al monte a buscar setas, al no encontrar, destapé el bote de rovellones e hice la paella.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 4 puñadosgenerosos arroz
  2. 150 gr.setas
  3. 150 gr.magro de cerdo
  4. 150 gr.judías para arroz
  5. 3 tiraspimiento rojo
  6. 100 gr.tomate triturado
  7. toquepimienta negra
  8. sal
  9. 6das. aceite de oliva
  10. toquecolorante

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Pones el agua a calentar, en hervir apagas el fuego y reservar. Pones al mismo tiempo la paellera con aceite de oliva (que cubra casi toda la superficie, luego antes de poner el arroz y el agua lo quitarás) Empiezas a sofreír primero las tiras de pimiento rojo (+sal) y reserva

  3. 3

    Despues el magro y cuando empiece a estar semidoradito, añades las setas y las judias verdes a trocitos. Vas removiendo para que se fría por todas sus caras.

  4. 4

    Añades el tomate y las tiras de pimiento rojo, lo remueves para que el tomate se sofría pero envuelto con todos los ingredientes.

  5. 5

    Como te s-o-b-r-a aceite lo quitas casi todo y añades un vaso de agua caliente y el toque de pimienta negra, para que se cuezan los ingredientes y se entremezclen todos los sabores.

  6. 6

    Cuando esté casi consumido, añades el arroz (dos sacacaldos) para sofreirlo, unas vueltas y pones el agua caliente (el doble de arroz + uno de sacacaldos) y el toque de colorante.

  7. 7

    Dejar cocer 5 minutos a fuego alto, luego 15 minutos a fuego mínimo con tapadera puesta.

  8. 8

    Nota: si ves que se te consume el caldo antes de los 20 minutos de cocción añades un poco de agua o caldo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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