Paella

Jose Jimenez Naranjo
Jose Jimenez Naranjo @cook_18142977

Arroz de mariscos estilo paella

Paella

Arroz de mariscos estilo paella

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

6 raciones
  1. 1/2ganbas crudas frescas
  2. 1/2almejas de tipo chirla o carril
  3. 1/4de choco o calamares
  4. Cabezapescado, sal, vino blanco
  5. Pimiento verde y rojo
  6. 1 dienteajo
  7. Cebolla y calabacín, judías, zanahoria
  8. 1 pocoorégano. azafrán, laurel
  9. Tomate frito y aceite oliva, sal
  10. 1 karroz bonba

Paso a paso

  1. 1

    Preparar fumet con las cáscaras y cabeza

  2. 2

    Refreír verduras, añadir las ganbas peladas, el arroz,

  3. 3

    Seguir refreiendo con el azafrán añadir un poco de vino

  4. 4

    Añadir el tomate y el fumet hasta cubrir la cantidad de arroz con lo que sobra del fumet y idratando para ir cogiendo el tipo de arroz. cuando este en ebullición no remover esperar

  5. 5

    Sino se va terminar en un horno dar la vuelta al arroz rápido y de una vez.colocar almejas y dejar evaporar el resto de agua siempre controlando el arroz que no se pase.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jose Jimenez Naranjo
Jose Jimenez Naranjo @cook_18142977

Comentarios

Recetas similares