Flan de bacalao
Kiko @cook_1105399
Os presento un nuevo intento que he hecho para comer. Nos ha gustado mucho. Gracias XL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar la salsa bechamel. En un cazo derretir la mantequilla, añadir las dos cucharadas de harina, remover, poner los toques de nuez moscada y después ir añadiendo poco a poco la leche, dando vueltas sin parar, deshaciendo los grumos, cuando lo tengas homogéneo, apagar y reservar.
- 2
Foto de los ingredientes.
- 3
Descongelar los lomos de bacalao. Batir los huevos con algo de sal.
- 4
Olla con agua y los lomos de bacalao, cuando empiece a hervir y suba la espuma, apagar.
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Escurrir el bacalao y que se enfríe.
- 6
Una vez enfriado el bacalao, quitar la piel y desmenuzar en un bol. Rociar con la salsa de bechamel y mezclar.
- 7
Poner las gotas de limón y los cuatro huevos batidos, se mezcla todo bien, hasta que lo veas por igual.
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Precalentar el horno (no de aire) a 220 ºC.
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Untar con aceite de oliva el molde redondo para el horno y viertes el contenido del bol.
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En otro recipiente con agua hirviendo (yo he puesto la cacerola con agua al fuego y cuando a empezado a hervir lo he apagado).
- 11
Ponemos el molde, al baño maría, al horno, durante unos 25-30 minutos. Empezará a hinchar y un poco de color, en ese momento apagar el horno y sacar.
- 12
Recién sacado del horno.
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Dejarlo enfriar, lo puse en el seno del fregadero con agua alrededor. para desmoldear y servir.
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El emplatado a tu gusto y lo espolvoreas con perejil a trocitos por encima o en el entorno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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