Pescado asado,con costra de nata ligera, limón 🍋 y especias

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España

Es viernes, día de comer pescado! Pero hoy quería hacer algo un poco especial. Había pensado hacer verduras con pescado al horno. Pero, las verduras y el pescado tienen tiempos muy diferentes de cocción! Cuando lo he hecho a la vez, la verdura se queda cruda y el pescado demasiado hecho. Así que he ido cambiando mi idea, y el pescado ha ido por un lado y las verduras por otro!! Me ha gustado mucho el resultado. El pescado ha quedado bien hecho pero muy jugoso, y con las verduras ha combinado genial!
Nota: hablo de pescado en general, porque podría hacerse con cualquier pescado
#yomequedoencasa
#delantaldorado

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Ingredientes

20'
2 raciones
  1. 2 filetesgruesos de pescado
  2. 4 cucharadas soperasnata ligera
  3. Zumo de medio limón
  4. 1/2 cucharaditacafé de nuez
  5. moscada
  6. 1 cucharaditacafé de orégano
  7. 1 cucharaditacafé de perejil seco o fresco
  8. 1 cucharaditacafé de hierbas de Provenza
  9. 5vueltas de molinillo de pimenta negra
  10. 1/2 cucharaditacafé de sal integral

Paso a paso

20'
  1. 1

    Los ingredientes

  2. 2

    Echa la nata y exprime el limón cuidando que no caiga ningún hueso dentro. Añade las especias.

  3. 3

    Te quedará asi:

  4. 4

    Remueve bien. Echa la sal y comprueba si está bastante ácido. Si te gusta más ácido, añade un poco más de limón.

  5. 5

    Pon en una cazuela de barro el pescado y recúbrelo con la salsa

  6. 6

    Ponlo en el horno caliente a 200°C durante 15 minutos, calor abajo y arriba. Corta unas ramitas de tomillo fresco.. si es posible, no tiene precio!!

  7. 7

    A los 15 minutos abre la puerta del horno y déjalo dentro reposando cinco minutos más. Así se evaporará el caldo y el gratinado no se quemará. Si fuera necesario, baja la temperatura del horno.

  8. 8

    Sirve muy caliente. Acompáñalo de verduras al horno y decora con unas ramitas de tomillo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (10)

Yuri
Yuri @yure15
Excelente receta, es muy fácil y queda muy rica!

Escrita por

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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