Tomate Corazón de Buey a la Plancha con Sal Mediterránea D'es Trenc a las Hierbas Provenzales

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

Esta receta siempre nos recordará a Mallorca. Las sales D'es Trenc son unas sales espectaculares que fabrican en esta localidad de la Isla. Da un toque especial a las comidas. Este plato lo podemos maridar con un vino blanco de la ínsula como es el Km1 producido con uva Prensal Blanc de las Bodegas Family Owned Wineries

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Ingredientes

15'
4 raciones
  1. 1000 gTomate Corazón de Buey
  2. Sal D’es Trenc Mediterránea (En su defecto, alguna sal especiada)
  3. Hierbas Provenzales
  4. Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)
  5. Azúcar

Paso a paso

15'
  1. 1

    Se lavan los tomates y se cortan en rodajas.

  2. 2

    Se pone en una plancha al fuego a máxima potencia un chorrete de A.O.V.E., se añaden las rodajas de tomate y se le añade un puñadito de Sal D’es Trenc Mediterránea por cada rodaja y se espolvorea con las Hierbas Provenzales. También se los pone un poco de azúcar en cada rodaja. Se los da la vuelta y se procede a hacer lo mismo.

  3. 3

    Se sirve caliente y se añade en el último momento un chorrete de A.O.V.E. por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid
Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻‍🍳
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