Bacalao a las Hierbas Provenzales
En la Receta de hoy, os enseñaré a hacer un plato de Pescado muy sencillo, rico, jugoso y apenas sin grasas, apto para cualquier Dieta Equilibrada. He utilizado Bacalao como ingrediente principal, pero podéis sustituirlo por Abadejo o cualquier otro pescado blanco, preferentemente sin espinas, tanto fresco como congelado.
Es muy fácil de hacer, con ingredientes muy comunes en nuestra despensa y según el tipo de Pescado que utilicéis, puede ser una Receta muy económica. Yo he horneado el plato, pero podéis hacerlo en Cazuela o Sartén.
Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A cocinar!!!
Bacalao a las Hierbas Provenzales
En la Receta de hoy, os enseñaré a hacer un plato de Pescado muy sencillo, rico, jugoso y apenas sin grasas, apto para cualquier Dieta Equilibrada. He utilizado Bacalao como ingrediente principal, pero podéis sustituirlo por Abadejo o cualquier otro pescado blanco, preferentemente sin espinas, tanto fresco como congelado.
Es muy fácil de hacer, con ingredientes muy comunes en nuestra despensa y según el tipo de Pescado que utilicéis, puede ser una Receta muy económica. Yo he horneado el plato, pero podéis hacerlo en Cazuela o Sartén.
Los Ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A cocinar!!!
Paso a paso
- 1
Ponemos el Litro de Agua y la Sal gorda en una cazuela y llevamos a ebullición. A fuego medio cocemos el Bacalao durante 15 minutos. Reservamos mientras se enfría. NOTA 1: Si tenéis una cesta metálica, será más cómodo y no se desmenuzará. NOTA 2: También podéis omitir este paso y poner directamente el Bacalao en el Horno, pero no quedará crujiente por fuera y jugoso por dentro. NOTA 3: Si el Bacalao es seco y bañado en sal, habrá que desalarlo y no añadir la Sal gorda al Agua.
- 2
Limpiamos los Champiñones y cortamos en láminas; pelamos y picamos la Cebolla. Reservamos.
- 3
Precalentamos el Horno a 200ºC con Calor arriba, abajo y Turbo (rotativo).
- 4
Untamos con Aceite una fuente refractaria y colocamos los Champiñones, la Cebolla, el Laurel, 1 Cucharada de Hierbas Provenzales, 1 Cucharada de Aceite de Oliva y salamos al gusto. Horneamos durante 10-15 minutos.
- 5
Mientras se hornean las verduras, quitamos la piel al Bacalao (si tuviera) con cuidado de no romper las piezas de pescado; una vez acabe el tiempo de horneado, sacamos la fuente con cuidado y vamos poniendo el Bacalao por encima. Añadimos la otra Cucharada de Hierbas Provenzales, el Ajo picado, el Vino Blanco, el Pan Rallado y las 2 Cucharadas restantes de Aceite. Horneamos durante 15 minutos más o hasta que el Bacalao esté doradito… Y… ¡¡Listo!!!!
- 6
Una vez lista nuestra Receta, la podemos acompañar de unas Patatas panadera o un Risotto con un toque picante y un buen Vino Blanco bien fresquito…
Espero que os haya gustado y... ¡¡Hasta la próxima!!!
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