Albóndigas de carne de cerdo

Para la carne: mezclamos una rebanada de pan bimbo y leche, el huevo, añadimos pimienta negra, ajo y sal, y mezclamos todo bien. Dejamos reposar 1 hora

Para el sofrito: trituramos el pimiento verde y el rojo, los dientes de ajo y la cebolla. La ponemos en una olla con aceite y lo calentamos, también añadimos pimienta negra y ajo en polvo y un poco de sal. Cuando lleve unos minutos al calor echamos tomate frito y removemos.

Para las patatas: pelamos patatas y las freímos