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Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Ponemos la carne en un bol salpimentamos y añadimos 2 ajos picados, una cebolla pequeña muy picadita, un huevo y pan rallado. Lo mezclamos todo muy bien, dejamos reposar unas horas o mejor un día para que coja bien los sabores

  2. 2

    Realizamos las bolas de albóndigas pasándolas por harina y las echamos a una sartén con aceite, las freímos y cuando estén doradas las sacamos y reservamos

  3. 3

    En una cazuela con un chorrito de aceite pochamos las verduras picaditas y la zanahoria en rodajas. Una vez pochado agregamos el tomate y dejamos freír

  4. 4

    A continuación añadimos el vino dejamos reducir. Salamos e incorporamos la pastilla

  5. 5

    Damos unas vueltas echamos las albóndigas, revolvemos y cubrimos de agua. Dejamos cocer unos 20 minutos aprox

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Escrita por

Maria Martínez
Madrid

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