ทำเส้นโดยการผสมแป้งข้าวจ้าวและแป้งมันเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งในตะแกรงให้เนื้อเนียน ต้มน้ำที่เตรียมไว้ให้เดือดจากนั้นเทลงในแป้งรวดเดียว

ใช้ไม้พายตะล่อมแป้งกับน้ำให้เข้ากันพอแป้งเริ่มเย็น ใช้มือนวดแป้งประมาณ 10-15 นาทีจนเนื้อแป้งเนียน

ใช้ไม้คลึงให้แป้งบางจากนั้นใช้มีซอยเป็นเส้นเล็กๆ โรยแป้งนวลใส่เส้นเพื่อกันไม่ให้เส้นติดกัน

จากนั้นเราสามารถทำน้ำซุปสำหรับก๋วยจั๊บได้เลย ที่สำคัญสามารถเก็บเส้นใส่ถุงพลาสติกเข้าตู้เย็นไว้ได้ด้วยโดยที่เส้นไม่แข็ง