Quiche de hongos y bacon

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Para celebrar el día internacional del beso hemos hecho una tarta salada, aprovechando unas setas y champiñones que tenía en la nevera. Tiene un sabor espectacular y si picamos muy finitos los hongos, seguro que los niños lo comen encantados. #yomequedoencasa

Quiche de hongos y bacon

Para celebrar el día internacional del beso hemos hecho una tarta salada, aprovechando unas setas y champiñones que tenía en la nevera. Tiene un sabor espectacular y si picamos muy finitos los hongos, seguro que los niños lo comen encantados. #yomequedoencasa

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Ingredientes

3 raciones
  1. 1 láminahojaldre
  2. 100 gsetas
  3. 150 gchampiñones
  4. 5 lonchasbacon
  5. 1cebolleta
  6. 1huevo
  7. 250 mlnata para cocinar
  8. 75 gqueso rallado, yo usé el 4 quesos
  9. 1 cucharaditacafé de nuez moscada
  10. Sal y pimienta negra
  11. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es picar en juliana la cebolleta, cortar en trocitos las setas, los champiñones y el bacon.

  2. 2

    Estiramos la masa de hojaldre y con un rodillo la hacemos bastante fina, untamos el molde que vayamos a usar con un poquito de aceite y colocamos la masa de hojaldre en el molde y nos aseguramos que no queden huecos. Metemos el molde en el frigorífico hasta el momento de usar.

  3. 3

    En una sartén ponemos a calentar un buen chorrito de aceite y cuando coja temperatura agregamos la cebolleta y un poquito de sal, dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos los champiñones y las setas y dejamos que se hagan, aproximadamente 10 minutos a fuego medio-bajo.

  4. 4

    Agregamos el bacon y dejamos que se haga a fuego lento 10 minutos más y reservamos.

  5. 5

    Sacamos el molde de la nevera, pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no se nos infle y ponemos a calentar el horno a 210 grados con calor arriba y abajo.

  6. 6

    En un bol echamos los huevos, la nata y la nuez moscada y mezclamos todo muy bien

  7. 7

    Agregamos el queso rallado y un poquito de pimienta negra y volvemos a mezclar todo muy bien.

  8. 8

    Añadimos la mezcla de champiñones, setas, cebolleta y bacon y mezclamos todo muy bien para que se integren todos los sabores.

  9. 9

    Echamos el contenido del bol en nuestro molde y lo metemos en el horno, dejamos hornear unos 35 minutos, o hasta que el relleno haya cuajado.

  10. 10

    Sacamos del horno, dejamos enfriar unos 10 minutos y desmoldamos.

  11. 11

    Ya tenemos nuestra quiche lista. Buen provecho y feliz día internacional del beso!!!

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Cocinar hoy
Ptega
Ptega @ptega
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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