English muffin con tortilla, queso y bacon
Muffin es un pan de origen inglés, consumido en el desayuno en países como Gran Bretaña, Estados Unidos y Australia, o durante la comida, o en un refrigerio por la tarde.
El muffin inglés tiene una textura más esponjosa que otros panes, pudiendo consumirse tanto solo como para elaborar bocadillos.
Su elaboración es distinta a la de un muffin tradicional por lo que con frecuencia hay confusión de términos.
Con estos pancitos originales he preparado unos bocadillos de tortilla, queso y bacon muy tentadores. Pero a las tortillas de huevo les di la forma y tamaño iguales a la de los pancitos.
English muffin con tortilla, queso y bacon
Muffin es un pan de origen inglés, consumido en el desayuno en países como Gran Bretaña, Estados Unidos y Australia, o durante la comida, o en un refrigerio por la tarde.
El muffin inglés tiene una textura más esponjosa que otros panes, pudiendo consumirse tanto solo como para elaborar bocadillos.
Su elaboración es distinta a la de un muffin tradicional por lo que con frecuencia hay confusión de términos.
Con estos pancitos originales he preparado unos bocadillos de tortilla, queso y bacon muy tentadores. Pero a las tortillas de huevo les di la forma y tamaño iguales a la de los pancitos.
Paso a paso
- 1
Elaboración de los english muffins de tortilla, queso y bacon:
- 2
Colocar los panes en una asadera y tostarlos en el horno de ambas caras. Elaborar las tortillas de huevo empleando un poquito de aceite de oliva con cada una. Darles la forma y el tamaño de los pancitos.
- 3
Acomodar las tortillas sobre cada pancito base. Añadir una loncha de queso sobre cada tortilla. Agregar dos lonchas de bacon ahumado sobre las lonchas de queso.
- 4
Tapar los bocadillos y hornearlos 5 minutitos para que se derrita el queso. Retirar los bocadillos del horno y aderezar a gusto. Servir calientes.
- 5
Elaboración de la tortillas de huevos:
- 6
Batir los huevos, uno a uno, a medida que se van preparando las tortillas. Salpimentar. Calentar el un poquitpo de aceite de oliva suave en una sartén pequeña.
- 7
Verter el huevo batido esparciéndolo por todo el fondo de la sartén. Cocinar unos minutos y con la ayuda de una espátula dar vuelta la tortilla. dejar cocinar unos minutitos más.
- 8
Retirar la tortilla, también con ayuda de espátula, y colocarla en un plato. Cortar cada tortilla con un cortapasta adecuado, es decir del tamaño y forma de los pancitos. Preparar con ellas los bocadillos.
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