Lomo de cerdo al horno con verduras
Esta sí que es una receta práctica porque se puede preparar para servirla caliente, en el momento, o bien. para servirla fría. Una cinta de lomo cubierta tomate, pimiento y cebolla cocinada en el horno envuelta en papel de aluminio. Una vez cocida, se la corta en rodajas finas y se acompaña con patatas, pastas o ensaladas tanto fría como caliente. Incluso se la puede emplear para bocadillos añadiéndole alguna sabrosa salsa.
Lomo de cerdo al horno con verduras
Esta sí que es una receta práctica porque se puede preparar para servirla caliente, en el momento, o bien. para servirla fría. Una cinta de lomo cubierta tomate, pimiento y cebolla cocinada en el horno envuelta en papel de aluminio. Una vez cocida, se la corta en rodajas finas y se acompaña con patatas, pastas o ensaladas tanto fría como caliente. Incluso se la puede emplear para bocadillos añadiéndole alguna sabrosa salsa.
Paso a paso
- 1
Condimentar el lomo de cerdo con pimienta, orégano, aceite y sal. Reservar un poquito de orégano, aceite y sal para las verduras. Reservar.
- 2
Cortar el tomate en rodajas, la cebolla pelada en aros y el pimiento en tiras. Condimentar con aceite, orégano y sal.
- 3
Colocar el tomate, la cebolla y el pimiento por encima del lomo de cerdo cubriéndolo.
- 4
Envolver en papel aluminio el lomo de cerdo junto con las verduras y hornear unos 20 minutos a fuego moderado.
- 5
Quitar el papel y dejar dorar la preparación unos 10 minutos más hasta que se dore.
- 6
Retirar del horno y servir en rodajas acompañadas de patatas, pastas o ensaladas.
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