Lomo de cerdo en salsa de verduras

Malena
Malena @cook_24683304
Córdoba-Madrid

La inspiración llega cuando te quedas sin ensalada y quieres cubrir la ración de verdura que te toca😅

Lomo de cerdo en salsa de verduras

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Ingredientes

30-40min
2 Comensales
  1. 1/2cebolla
  2. 1/2pimiento verde
  3. 2zanahorias
  4. 4 cucharadastomate frito
  5. 1/2 vasoagua
  6. al gustosal
  7. al gustopimienta
  8. aceite
  9. a gustochampiñones
  10. 200 grcerdo
  11. 80 grarroz jazmín
  12. 1 chorrovino blanco
  13. 1 cucharaditaBovril
  14. 1 pizcaguindilla en crudo

Paso a paso

30-40min
  1. 1

    Picar la cebolla, pimiento y las zanahorias, añadir a la sartén con una cucharilla de aceite y sofreír(yo uso muy poco aceite, así que le ayudo con un poquito de agua y aprovecho para poner la sal) Cuando esté bien pochado añadir el tomate frito y dejar hacer por un rato. Apartar, y batir junto con medio vaso de agua para que la salsa quede más suave). Llevar a la sartén añadiendo un chorro de vino blanco, una cucharadita de Bovril, y reducir.

  2. 2

    Escurrir los champiñones y pasar por una sartén antiadherente a fuego fuerte (y en mi caso sin aceite).

  3. 3

    Cocer el arroz jazmín y escurrir.

  4. 4

    Hacer los filetes a la plancha y llevar a la sartén donde está la salsa con los champiñones.

  5. 5

    Servir los filetes y el arroz previamente calentado. Yo le puse una pizca de guindilla en crudo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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