Noix de St Jacques sauce à l'orange cannelle
Instructions de cuisine
- 1
Décongelez les St Jacques à l'avance.
Une fois décongelée mettez les sur du papier absorbant avec un peu de sel. - 2
Pressés les oranges et reservez 20cl.
- 3
Dans une poêle à bord haut ou une casserole, faites bouillir à feu doux le jus d'orange puis ajoutez le bâton de cannelle.
Salé, poivré (❗pas trop pour ne pas dénaturer le goût).
- 4
Réduire le liquide à moitié afin d'épaissir la sauce légèrement.
- 5
Ajoutez les 40g de beurre et remuez constamment jusqu'à que le beurre fondre totalement.
- 6
Réservez à couvert.
Dans une autre poêle, poêle les noix de St Jacques 1 min de chaques côtés.
Disposez celles-ci dans une assiette, déposez la sauce dessus et dégustez desuite
Cooksnaps
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