Panqueques con dos chocolates

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Panqueques caseros rellenos de crema de chocolate negro al licor de cerezas y cubierto de chocolate blanco fundido.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. Ingredientes para la masa
  2. 200 grharina común
  3. 3huevos
  4. 1/4leche
  5. 1 cdamantequilla
  6. 1 cdtsesencia de vainilla
  7. 1 cdacolmada de azúcar
  8. 1 cdaaceite de girasol
  9. Ingredientes para el relleno y cobertura
  10. 2 tazaschocolate en polvo azucarado
  11. 2 chupitoslicor de cerezas o de cualquier otro sabor ( o coñac, o almíbar de frutas en lata o leche)
  12. 200 gchocolate blanco para fundir
  13. ¼ vasoleche

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocar en un bol la harina con la mitad de leche y mezclar muy bien.

  2. 2

    Añadir los huevos batidos, la mantequilla derretida fría, el azúcar, el resto de leche y mezclar con varilla.

  3. 3

    Agregar la esencia de vainilla y batir hasta que se integren los ingredientes formando una pasta ligeramente cremosa.

  4. 4

    Verter en una sartén o panquequera unas gotitas de aceite, calentar y echar un poco de pasta ( la medida de un cucharón de tamaño normal) de tal manera que cubra todo el fondo de la sartén.

  5. 5

    Cocinar el panqueque de los dos lados dándolo vuelta con espátula de cocina. Retirarlo y colocarlo en un plato o bandeja. Los panqueques se harán uno a uno y se apilarán uno encima de otro a medida que se los va cocinando.

  6. 6

    Repetir este procedimiento hasta terminar con la pasta.

  7. 7

    Dejar enfriar los panqueques y rellenarlos con una cucharada colmada de crema de chocolate negro a cada uno. La crema de chocolate se obtiene de mezclar muy bien el chocolate negro en polvo con el licor.

  8. 8

    Cubrir cada panqueque con una cucharada de chocolate blanco previamente fundido con la leche.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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