Spaghetti sapore di mare

Lavar las almejas con agua fría bajo el grifo y dejarlas escurrir

Picar bien el ajo y el perejil. Poner las almejas en una sartén y por encima los ajos y el perejil picados. Llenar medio vasito de agua con una pizca de sal gruesa. Diluir y regar las almejas.

Añadir el aceite repartiéndolo bien y ponerlas a fuego fuerte, hasta que se hayan abierto todas. Remover con una cuchara de madera de vez en cuando.

Cuando estén todas abiertas retirar del fuego, tapar la sartén y reservar

Mientras se hacen las almejas, en abundante agua hirviendo con un chorrito de aceite y una pizca de sal hervir los espaguetis hasta que estén al dente o un poco más blanditos (dependiendo como nos guste más comer la pasta), remover de vez en cuando para que no se peguen

Una vez hervidos, mojarlos con unas gotas de agua temblada, sin llegar a enfriarlos, para que no queden pastosos, escurrirlos bien y ponerlos en una fuente. Añadir las almejas con la salsita que a quedado y mezclar bien

Espolvorear por encima pimienta negra y perejil fresco picado. Servir caliente