Spaghetti frutti di mare (spaghetis con frutos del mar)
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
No soy mucho de pastas, pero me encanta este plato y lo he preparado para mi familia y sobre todo mis nietos se chupan los dedos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero poner una cazuela al fuego con abundante agua, un poco de sal y una cucharada de aceite y esperar a que hierva.
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Mientras en una cazuela tipo paellera, poner 2 cucharadas de aceite y picar unos ajos finos y esperar a que sorian
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En este momento, quitar las cabezas de ajo y ponerlas a freír aplastándolas para sacarles su jugo.
- 4
Hecho esto, las retiramos dejando limpio el caldito echamos los berberechos, los mejillones y un vaso de vino blanco y esperamos a que se abran.
- 5
Previamente, los berberechos, los habremos puesto en agua con sal durante unos 10 minutos para quitarles la arena.
- 6
Cuando ya estén abiertos, los retiramos y reservamos ( y a los mejillones les quite las conchas.
- 7
En este momento el agua ya estará hirviendo y ponemos los spaghetis y los dejamos cociendo 8-10 minutos.
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El la cazuela donde habíamos hecho los berberechos ponemos las anillas de calamar troceadas y las gambas peladas y las salteamos un par de minutos.
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Echamos un poco de caldo de pescado nuestros gambones y lo tenemos otro par de minutos y añadimos los berberechos y mejillones y les damos un hervor.
- 10
Hecho esto, nuestra pasta ya estará cocida y le quitamos el caldo de cocción y la añadimos a nuestros mariscos, revolvemos bien todo y estará listo para COMER
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Si vemos que ha mermado mucho el caldo, le podremos echar un poco más de caldo de pescado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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