Skillet Cookie

Se pone el horno a calentar a 180ºC.

En un bol o cuenco grande, se introduce el Azúcar Moreno y el Azúcar Blanca y se da un pequeño batido para molerlo un poco (poner recubriendo el bol un trapo porque salta el azúcar)

Se Incorpora la mantequilla y se empieza mezclando con una espátula de silicona o lengua. Después se empieza batiendo con varillas a baja velocidad y cuando se va mezclando se va subiendo la velocidad. Después sin parar de batir se añaden el huevo y la vainilla.

Se incorpora a la mezcla líquida la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal mezcladas tamizándola. Lo añadimos en dos tandas y vamos mezclando con movimientos envolventes con la espátula de silicona.

Lo introducimos al horno y dejamos 30’ a 180ºC si es una sartén de 20 cm de diámetro. Cuanto más pequeña, menos tiempo. De 16 cm serían 20’. De 12 cm serían 15’.

Pasado el tiempo, sacamos y dejamos templar. En ese momento sacamos el helado del congelador para poder trabajarlo bien luego e iremos preparando la salsa de Chocolate.

Se saca una bola de helado que se pone en el centro de la galleta y se añade por encima de la bola la Salsa de Chocolate.