Skillet Cookie
Este postre es un clásico americano. Se puede encontrar en diferentes restaurantes de cadenas americanas, pero este, hecho en casa, será un éxito asegurado sin precedentes. Es un espectáculo al paladar. Galleta terminada en sartén al horno...una locura.
Skillet Cookie
Este postre es un clásico americano. Se puede encontrar en diferentes restaurantes de cadenas americanas, pero este, hecho en casa, será un éxito asegurado sin precedentes. Es un espectáculo al paladar. Galleta terminada en sartén al horno...una locura.
Paso a paso
- 1
Se pone el horno a calentar a 180ºC.
- 2
En un bol o cuenco grande, se introduce el Azúcar Moreno y el Azúcar Blanca y se da un pequeño batido para molerlo un poco (poner recubriendo el bol un trapo porque salta el azúcar)
- 3
Se Incorpora la mantequilla y se empieza mezclando con una espátula de silicona o lengua. Después se empieza batiendo con varillas a baja velocidad y cuando se va mezclando se va subiendo la velocidad. Después sin parar de batir se añaden el huevo y la vainilla.
- 4
Por otro lado en otro cuenco, se mezcla la harina con la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- 5
Se incorpora a la mezcla líquida la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal mezcladas tamizándola. Lo añadimos en dos tandas y vamos mezclando con movimientos envolventes con la espátula de silicona.
- 6
Rompemos la Tableta de Chocolate bien con una picadora para convertirlo en pepitas y lo incorporamos a la mezcla.
- 7
Pasamos la mezcla, que será algo pegajosa a la sartén (debe ser apta para horno, es decir, no podrá contener plásticos o madera en el mango y son ideales las de hierro fundido) y la extendemos para que quede a ser posible todo con el mismo grosor.
- 8
Añadimos por encima perlitas, corazones, pepitas,…para decorar, siempre de chocolate, ya sea blanco y negro.
- 9
Lo introducimos al horno y dejamos 30’ a 180ºC si es una sartén de 20 cm de diámetro. Cuanto más pequeña, menos tiempo. De 16 cm serían 20’. De 12 cm serían 15’.
- 10
Pasado el tiempo, sacamos y dejamos templar. En ese momento sacamos el helado del congelador para poder trabajarlo bien luego e iremos preparando la salsa de Chocolate.
- 11
En un táper, se introducen los 50 g de Chocolate de fundir, la Nata y la Mantequilla. Se lleva 1’ al Microondas a 800W y se mezcla con una cuchara.
- 12
Se saca una bola de helado que se pone en el centro de la galleta y se añade por encima de la bola la Salsa de Chocolate.
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