Bizcochuelo oscuro de frutas secas
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Este bizcochuelo húmedo es tan gustoso que nadie notará que no posee la grasa de las recetas tradicionales. Está elaborado con una variedad exquisita de frutas secas como ciruelas, melocotones, arándanos y uvas. Aromatizado con ralladura y zumo de cítricos. Con un toquecito de sabor suave a especias mixtas molidas. Un bizcochuelo sin grasas saturadas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una licuadora o procesadora de alimentos picar las ciruelas secas con el zumo de una naranja hasta obtener un puré. Pasar este puré a un bol grande. Incorporar el azúcar, los huevos y las ralladuras de cítricos. Batir hasta que esta mezcla quede esponjosa.
- 2
. Aparte, mezclar la harina con el polvo de hornear y las especias. Añadir las frutas secas variadas (pasas de uvas, arándanos y orejones cortados en dados pequeñitos) e impregnarlas de los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y especias).
- 3
Verter esta preparación a la anterior agregando la suficiente cantidad de leche como para obtener una mezcla ligeramente espesa.
- 4
Verter la mezcla de bizcochuelo en un molde enmantecado y enharinado, redondo y de 23 cm de diámetro. Alisar su superficie con una espátula.
- 5
Hornear en la rejilla central del horno precalentado a 180º C durante 45 minutos. Bajar la temperatura a 160º C y continuar horneando una hora más aproximadamente. El bizcocho debe quedar compacto (firme al tacto) y esponjoso.
- 6
Retirar del horno el bizcocho y dejarlo enfriar en el molde. Una vez que se ha enfriado a temperatura ambiente, desmoldarlo y colocarlo en una bandeja adecuada para decorarlo a gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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