Rollo de carne en salsa en olla exprés
Monica Fonseca @mo_kila
Quería hacer el típico rollo pero no tenerlo mucho rato el horno así que lo cocí en la olla y le di el toque en el horno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la carne con ajo, perejil, sal y huevo batido dejamos que repose
- 2
Extendemos papel film, yo pongo varios trozos seguidos para que a la hora de enroscar no nos quedemos cortos. Extendemos la carne sobre el film, intentando hacer un rectángulo
- 3
Ponemos capa de tranchete, jamón cocido y por último tortilla francesa, yo hice una tortilla por cada lado para que cubriese mejor el espacio
- 4
Enroscamos y apretamos bien para que quede compacto, yo doy varias vueltas de film para que quede sujeto
- 5
En la olla a presión echo un chorreón de aceite, la cebolla, el puerro y la zanahoria, salamos. Una vez rehogado ponemos la carne encima, en mi caso corte el rollo en dos partes, bañamos con medio vaso de vino blanco y deshacemos la pastilla
- 6
Cerramos y cocemos unos 15 minutos, sacamos y ponemos solo la carne en una fuente, lo metemos en el horno previamente calentado, 7 minutos, a que dore
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Mientras pasamos con la batidora la salsa de la olla con las verduras, el vino blanco y los jugos
- 8
Una vez que esté lista la carne ponemos por encima la salsa y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Fonseca le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz, practicando el método ensayo-error 😜
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