Rollo de carne en salsa en olla exprés
Monica Fonseca @mo_kila
Quería hacer el típico rollo pero no tenerlo mucho rato el horno así que lo cocí en la olla y le di el toque en el horno
Rollo de carne en salsa en olla exprés
Quería hacer el típico rollo pero no tenerlo mucho rato el horno así que lo cocí en la olla y le di el toque en el horno
Paso a paso
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Preparamos la carne con ajo, perejil, sal y huevo batido dejamos que repose
- 2
Extendemos papel film, yo pongo varios trozos seguidos para que a la hora de enroscar no nos quedemos cortos. Extendemos la carne sobre el film, intentando hacer un rectángulo
- 3
Ponemos capa de tranchete, jamón cocido y por último tortilla francesa, yo hice una tortilla por cada lado para que cubriese mejor el espacio
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Enroscamos y apretamos bien para que quede compacto, yo doy varias vueltas de film para que quede sujeto
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En la olla a presión echo un chorreón de aceite, la cebolla, el puerro y la zanahoria, salamos. Una vez rehogado ponemos la carne encima, en mi caso corte el rollo en dos partes, bañamos con medio vaso de vino blanco y deshacemos la pastilla
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Cerramos y cocemos unos 15 minutos, sacamos y ponemos solo la carne en una fuente, lo metemos en el horno previamente calentado, 7 minutos, a que dore
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Mientras pasamos con la batidora la salsa de la olla con las verduras, el vino blanco y los jugos
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Una vez que esté lista la carne ponemos por encima la salsa y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Monica Fonseca le encantará ver cómo quedó.
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