Rollo de ternera con verduras al vapor y salsa de champiñones

Pon el parmesano en trozos en el vaso y programa 10seg/vel 10

Añade el romero, el perejil solo las hojas y el ajo, pica10seg/ vel 8, agrega la carne , los huevos, el pan rallado, la sal y la pimienta y programa 30 seg/ giro izquierda/vel 2, retira del vaso y reserva.

Estira papel film y pon las lonchas de beicon formando un cuadrado, encima del beicon pon la carne picada reservada, encima de la carne ponemos el jamón de york cubriendo toda la carne y encima del jamón ponemos el queso.

Enrollamos todo junto como si fuera un brazo gitano con la ayuda del papel film y formamos un caramelo apretando bien sobre todo los extremos lo pinchamos con un tenedor y lo ponemos en el recipiente varoma y reservamos.

Corta las verduras y repartirlas en el varoma incluso donde esta el rollo si fuera necesario, las patatas las ponemos en el cestillo y reservamos.

Ahora hacemos la salsa de champiñones. Ponemos en el vaso el puerro en rodajas el ajo y los champiñones troceados, picamos 8seg/vel 5, abrimos el vaso bajamos todos los ingredientes con la espátula y añadimos la mantequilla y programamos 3 min/temperatura varoma vel/ 1.

Añadimos el vino, el agua y la pastilla de caldo de carne y ponemos el cestillo con las patatas en su posición y el varoma en su posición también y programamos 25min/temperatura varoma vel/ 1.

Cuando termine el tiempo retira el varoma con cuidado el cestillo de las patatas y añade la nata liquida a la salsa de champiñones , programa 1 min/ 100º/ vel/ 1.

Cuando termine tritura 30 seg/ vel/8 y listo.

Quita el papel film al rollo corta en rodajas de 1 dedo de grosor mas o menos salsa con la salsa de champiñones y decora con las verduras al vapor.