Rollos de carne con salsa de cebollas al vino
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
La carne suele ser el plato principal de una comida. En casa no consumimos mucha carne vacuna, por salud y por el medio ambiente. Para esta preparación use mitad vacuna y mitad de cerdo.
Es ideal acompañar estos rollos con una guarnición no demasiado pesada porque los rollos de carne son contundentes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco poner las carnes, la avena, el huevo, el queso, 1 cucharadita de cúrcuma, perejil picado y salpimentar. Mezclar con las manos, amasando y añadir las 2 cucharadas de vino. Poner la harina en un plato.
- 2
Formar unos rollos con la mezcla de carnes y rebozarlos por la harina de garbanzos. Calentar un poco de aceite, no demasiado, y freírlos a fuego medio hasta que se doren.
- 3
Retirar y reservar al calor. Pelar y cortar en medias rodajas finas las cebollas. Rehogar en 2 cucharadas del aceite de freír los rollos de carne a fuego bajo. Cuando estén blandas volver a colocar los rollos y salpimentar. Verter el vino y evaporar a fuego fuerte 1´. Espolvorear con orégano a gusto e incorporar el cado. Cocer durante 10´. Servir de inmediato con su salsa y las cebollas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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