Paso a paso
- 1
Hervir un poco las espinacas (sin descongelar) con un poco de sal hasta que se deshagan las pastillas. Picar en un poquito de aceite los ajos y cuando empiecen a dorarse añadir las espinacas escurridas y freír añadiendo un poco de sal. Cuando estén fritas, reservar en platos aptos para hornos.
- 2
En un cazo derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Damos unas vueltas para que se tueste un poco.
- 3
Añadimos la leche (templada previamente en el microondas) la sal, nuez moscada y pimienta y no dejamos de remover hasta que espese. Al principio pongo la batidora para eliminar grumos y luego continúo removiendo con una cuchara.
- 4
Verter la bechamel encima de las espinacas o mezclarla, según el gusto de cada uno y hornear a 180° hasta que la bechamel empiece a dorarse.
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