Sacher de fruta de la pasión con helado de nata

A por ello, en primer lugar batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que la mezcla sea blanquecina y densa. Incorporamos una a una las yemas de los huevos sin dejar de batir. Cuando el chocolate este fundido y templado, incorporamos. Mezclamos la harina con las almendras, agregamos a la mezcla.

Montamos las claras, a punto de nieve, y la incorporamos a la mezcla muy suave.

Vamos a hornearlo unos 170ºc, engrasamos un molde de unos 22 cm, y lo dejamos 35 min aprox.

Cuando lo tengamos listo, y hayamos comprobado que el bizcocho esta totalmente echo, dejamos enfriar para el siguiente paso. Lo abrimos con la ayuda de una lira cortadora o un buen cuchillo.

Vamos a untarlo, la original lleva albaricoque, pero yo he optado por ponerle fruta de la pasión y está riquísimo, untamos mermelada de fruta de la pasión, confitura.