Guisado de pollo y verduras
Silvia GO @silviaGO
#cocinafamiliar #lasrecetasdemamá Os dejo una receta, tradicional, aprendida de la mejor cocinera que tengo en mi vida, mi madre. Y como de ella he aprendido lo mejor, comparto esta receta que sabe a gloria, sabe a mamá, y sobre todo a mucho amor, uno de los secretos más conocidos y poco experimentados en muchas ocasiones, os dejo una de las primeras recetas que aprendí a cocinar, y me encanta hacerlo a fuego lento (chup-chup).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar vamos a cortar todas las verduras, y a porcionar la carne Ponemos en la olla a dorar el pollo, muchas veces lo hago con muslos y costillas de cerdo, pero en este caso he seleccionado el pollo.
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Apartamos, y sofreímos el ajo, la cebolla, el pimiento, y el tomate a fuego lento, lo dejamos unos 10 minutos, e incorporamos los champiñones y los guisantes.
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Pasado unos minutos que las verduras hayan soltado el jugo, incorporamos el vino blanco o cerveza, yo en esta receta he optado por la cerveza, más dulce y sabrosa.
- 4
Dejamos que queme un poco el alcohol y echamos el pollo, dejamos que se guise a fuego lento, aproximadamente 90/120 minutos recordar que 30/40 min antes añadir la patata siempre a última hora, eso sí que hierva bien y que la patata suelte el almidón así ayudará a espesar el guiso, eso y una buena patata para guisar muy importante ! Y listo, exquisito !!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Silvia GO le encantará ver cómo quedó.
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mis padres me ofrecieron de lleno, un hueco en su cocina, en su negocio, asi empecé, terminé enamorándome de la cocina, de su comida, de su aroma, su encanto, los nervios, y los fogones. Desde ese entonces mi vida cambió! y quise buscar cambios en los que hoy ando en ello, creciendo, emocionalmente y profesionalmente. No hay un solo día que no deje de pensar, o buscar a cada sitio que voy la cocina y mirándolo todo con ojos de cocinera".con tradición, emoción y encanto os presento mis recetas !!
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