Reina calabaza

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

La calabaza es la protagonista en muchas de mis comidas dietéticas, me gusta por su sabor dulzón y porque se la puede emplear para cualquier tipo de receta como puré, rellenos, tartas, pastelitos, etc.
En esta receta está cortada en trozos grandes, bien condimentada y horneada junto con rodajas de tomates, calabacines y tiras gruesas de pimientos morrones, pero es la reina de los ingredientes ya que es la que predomina y la que da el título a la receta…¡riquísima!!!!

Reina calabaza

La calabaza es la protagonista en muchas de mis comidas dietéticas, me gusta por su sabor dulzón y porque se la puede emplear para cualquier tipo de receta como puré, rellenos, tartas, pastelitos, etc.
En esta receta está cortada en trozos grandes, bien condimentada y horneada junto con rodajas de tomates, calabacines y tiras gruesas de pimientos morrones, pero es la reina de los ingredientes ya que es la que predomina y la que da el título a la receta…¡riquísima!!!!

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 kgcalabaza
  2. 2tomates
  3. 2calabacines
  4. 2pimientos morrones rojos
  5. 1 cdaal ras de orégano seco molido
  6. 1 cdtspimienta negra molida
  7. 1/2 cdtspimentón dulce
  8. a gustoSal
  9. 5 cdasaceite de oliva suave

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Quitar la cáscara a la calabaza y cortarla en trozos grandes.

  2. 2

    Quitar los extremos a los calabacines y cortarlos en rodajas más o menos finas.

  3. 3

    Cortar el tomate en rodajas y los pimientos en tiras gruesas.

  4. 4

    Disponer todos estos ingredientes en una asadera forrada con papel vegetal y condimentarlos con orégano, pimienta, pimentón, aceite y sal a gusto.

  5. 5

    Hornear la preparación entre 15 y 20 minutos a fuego moderado. Los ingredientes deben quedar tiernos y suavemente dorados.

  6. 6

    Retirar del horno y servir caliente como una cena ligera, o bien, como guarnición de todo tipo de carnes asadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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