Calabaza revolcona
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Similar a las tradicionales patatas revolconas, pero con calabaza cacahuete en vez de patata. Como la usé de guarnición, no le puse los habituales torreznos, si bien unos champiñones (que no tenía) le hubieran venido de lujo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocemos la calabaza cortada en dados gruesos en agua o caldo que las cubra unos 20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna, a fuego medio con tapa puesta y reservamos. Si optamos por cocerla en agua, la salpimentamos al gusto.
- 2
Doramos los ajos, cortados en rodajas no muy finas, en una sartén con algo de AOVE y los reservamos aparte. Si tenemos champiñones, los cortamos y salteamos con los ajos, y los reservamos igualmente.
- 3
En la misma sartén, echamos la calabaza cocida y escurrida, añadimos una cucharadita de pimentón y la hacemos puré con un aplastador, rectificando de sal. Si lo queremos menos espeso, le añadiremos un poco del agua de la cocción hasta dejarlo a nuestro gusto. Mejor si queda algo grumosa.
- 4
Añadimos los ajos dorados que teníamos reservados, le damos un par de vueltas y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17171660
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
Leer más Recetas similares
Calabaza "revolcona"
Me gustan las patatas cocinadas de todas las maneras pero no debo comerlas porque son perjudiciales para los que tenemos el azúcar alta.Una de las recetas en que me encantan es la de patatas revolvonas.Evidentemente no es lo mismo pero, como de ilusión también se vive, he hecho la calabaza como si fuesen patatas revolconas y me he imaginado que las estaba comiendo.Soñar no cuesta nada... 😀
Calabaza revolcona con garbanzos
Ya publiqué en otra ocasión anterior la receta de calabaza revolcona, inspirada en las patatas revolconas, muy típicas en Ávila, Salamanca, Cáceres y también en Talevera de la Reina, en Toledo. En esta ocasión sí usé torreznos, tan característicos de la receta tradicional, y le di mi toque personal con unos garbanzos cocidos, un poco de cebolla y pimiento verde que le vinieron muy bien.
Calabaza rellena
Una receta al horno riquísima, lo más pesado es vaciar la calabaza
Calabaza rellena
Calabaza es la reina de otoño. Una verdura que nos sirve para preparar postres con ella y platos salados, se combina con carne, con verduras, con especias. Es ideal para hacer puré, sopas y es especialmente muy buena para rellenar. Ofrezco una receta de calabaza rellena de carne con verduras y níscalos.#DelantalGlobal2024 + #encendemoselhorno #calabaza #calabazarellena #calabazaalhorno #stuffedpumpkin #pumpkin
Calabaza rellena
La calabaza es la reina del otoño. Y muchos lo tratan con frialdad, diciendo que su sabor es específico y el olor también.Mientras tanto, con un "movimiento de la mano", una calabaza se puede convertirse en un plato festivo muy bonito y espectacular para toda la familia. El plato que os ofrezco hoy es muy sabroso, porque las combinaciones de ingredientes están cuidadosamente seleccionadas: calabaza, champiñones, cebolla... ¡Coge una calabaza y cocina! el plato es espectacular y fácil de hacer.#calabaza #calabazarellena #calabazaalhorno #cocinadeotoño
Calabaza rehogada
#yosoyyo Hoy verduras frescas cocinadas, calabaza rehogada con verduras
Calabaza rellena
Buenísima y supersencillaReceta de @blancanutri 🌱#calendario2025
Calabaza rellena
No la había hecho así antes y seguro que la haré más veces.
Calabaza especiada
Hay un ingrediente extra. Los tomates cherry se añaden con la calabaza y algunos enteros y otros por mitades. Y se hagan junto con la calabaza. Bien mezclado 😊 Están riquísimos 🤤
Calabaza rellena
Un plato espectacular que no solo es un deleite para el paladar, sino también para la vista. Perfecto para compartir en una cena especial o simplemente disfrutar en casa.#calabaza
Calabaza asada
Me han regalado una enorme calabaza y para aprovecharla, la he asado. Si queda algo, haré un puré con ella.
Calabaza rellena
Yo la rellené de verduras y soja texturizada, pero va bien con pollo en hebras al champiñón o al verdeo, algún relleno de empanadas, etc
Calabaza rellena
En esta ocasión, vuelvo a publicar una nueva receta de calabaza rellena, gratinada con queso parmesano.Con los ingredientes que he puesto, nos sobrara la mitad del relleno aproximadamente, el cual reserve para realizar una lasaña de pescado.#Agua#delantaldorado
Calabaza rellena
#veggie
Calabaza rellena
Riquísima es lo favorita
Calabaza brava
Calabaza asada
Súper típica valenciana, muy rica y todavía más sencilla de hacer¡¡¡ Mi calabaza pesaba 1 kilo. por mis experiencias yo creo que es una hora de asado por cada kilo que pese, vamos que si tu calabaza es de las redondas y pesa dos kilos déjala dos horas en el horno, etc
Calabaza rellena
Calabaza escarchada
Esta es una receta de toda la vida, a mí me ha salido un poquito más confitada porque tenía que haberla dejado secar un poco más, buscando he visto que algunas personas usan el agua de cal pues la verdad me ha llamado la atención, según he leído cuando se prepara la cal y se disuelve y baje al fondo el agua que queda arriba es la que se utiliza para cubrir la calabaza troceada, que se deja sumergida para que se vuelva más dura, se escurren bien los trozos y ya se hace como en la receta
Calabaza al rescoldo
Cuando era chica, mi abuela Conce solía asar verduras en la chimenea. Apartaba cenizas (algunas brasas quedan) y colocaba camotes (batata), papas, castañas, remolachas, cosas con cáscara. A veces, si eran grandes y duras (como los camotes y las remolachas), los ponía temprano, en un rincón de la chimenea y las retiraba, humeantes y bien cocidas, al mediodía. Se partían por la mitad y se comían con cuchara. O se pelaban y se comían con tenedor. Bien, recordando a mi abuela, cuando vi este anco tan carnoso, decidí hacerlo al rescoldo. Y salió con un sabor a niñez que no puedo describir. El número de comensales y el tiempo dependerán del tamaño de la calabaza.
Calabaza asada
Muy rica para muchas preparaciones, próximamente pondré una de las buenas y tiernas.Pero de momento esta calabaza asada para hacer un buen concentrado. Como se ve en la imagen la que no uso la he congelado para próximas ocasiones.#patricientacook #calabaza #puredecalabaza #concentradodecalabaza #pastadecalabaza #calabazaasada
Calabaza asada
La suelo asar para hacer crema de calabaza
Calabaza al vapor
Cocer calabaza al vapor es otra forma diferente de disfrutar de la calabaza. No tiene el mismo sabor ni textura que en horno. Con horno mejor, pero requiere mucho tiempo y gasto energético. Al vapor, rápido y sencillo.
Calabaza asada
Antiguamente, cuando en las casas no teníamos tantas comodidades,era habitual que las mujeres llevaran la calabaza a asar al horno del pueblo.Es un gran alimento, sano, digestivo y con efectos laxantes.Es la base también de muchos postres de la Comunidad Valenciana. El tiempo de asado es elevado, pero vale la pena, No hay que tener prisa.
Calabaza gratinada
Muy parecida a mi receta de patatas al gratén, pero en versión "light" y con calabaza 😋
Calabaza frita
Hoy traigo otra receta fácil y rica. Espero que os guste!! 😛🐾
Calabaza torrada
Cuando llegan estas fechas tenemos costumbre de hacer cada dos por tres calabazas torradas ya que como postre esta muy buena.😁
Calabaza rellena al horno
Me la acabo de inventar, porque tenía una calabaza pequeña....
Calabaza rellena al horno
#recetasdeverano Una calabaza rellena con verduras y salsa de yogur al curry que le da mucha textura y un sabor riquísimo
Calabaza frita
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/17171660
Comentarios