Calabaza rellena

Corta la parte superior de las 4 calabazas y retira las semillas con una cuchara.

Pelar por separado y cortar en dados 400 g de calabaza, ponerlo todo (las 4 calabazas y los trozos cortados) en una bandeja de horno y hornear en el horno durante 30 minutos a 180 ° C. Lo bueno de esta receta es que las "ollas" de calabazas también son comestibles.

Corta las verduras en cubos pequeños. Corta los champiñones en 2-4 trozos, según su tamaño.

Corta la carne en trozos. Calentar el aceite en una sartén, freír la carne a fuego alto hasta que se doren por ambos lados. Agrega la cebolla picada, el ajo y el puerro, sofríe un poco, agrega los pimientos y los champiñones, cortados en trozos. Cuando las verduras estén salteadas, agregue trozos de calabaza sacados del horno. Agregue sal, pimienta negra molida, tomate pelado y picado, laurel, una guindilla, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Apague y agregue la perejil picada y las semillas de calabaza.

Rellenamos las "ollas" de calabaza y las metemos al horno durante 15 minutos a 180 ° C. Sacamos las "ollas" del horno y ¡Buen provecho!