Bizcocho esponjoso de pimienta rosa, arándanos y aceite de caléndula ❤️

María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

La pimienta rosa:
Es carminativa: expulsa los gases acumulados en el organismo, desinflama los órganos del aparato digestivo: estómago, intestino y el hígado.
Digestiva: mejora y acelera levemente el tránsito intestinal. Es un laxante suave.
Antianémica: contribuye a subir los niveles de hemoglobina en la sangre aumentando la producción de glóbulos rojos.
Antioxidante: evita la formación de arrugás y el envejecimiento prematuro. Limpia el organismo de toxinas y residuos, a través de la digestión, limpia internamente y la piel se nutre y mejora su aspecto manteniendola lozana y joven.
Anticancerígena: previene y trata el cáncer, contribuye a la regeneración celular y bloquea los radicales libres
Adelgazante y termogénica: Su efecto calórico acelera el metabolismo y por ende quema y evita la formación de grasas en el cuerpo.
Fungicida: elimina infecciones por hongos y bacterias.
Analgésica: alivia los dolores y el malestar general.
Antinflamatoria y cura heridas abiertas.
Lo arriba mencionado no es un consejo médico, no sustituye ninguna medicación.
#delantaldorado

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Ingredientes

45 minutos
10 raciones
  1. 4huevos
  2. 1 chorritovinagre balsámico
  3. 90 mlaceite de caléndula (tienes la receta en mi muro)
  4. 90 grharina trigo de fuerza
  5. 100 grazúcar glasé
  6. 70 grarándanos rojos secos
  7. 4 grbicarbonato de sodio
  8. 1 cucharada postrecolmada de pimienta rosa recién molida
  9. 1 chorritoedulcorante líquido
  10. 1/2 vasitomoscatel
  11. Agua para hervir los arándanos

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hervir en un cazo con agua los arándanos, escurrirlos y ponerlos a remojo en el moscatel hasta el final de la receta que los volvemos a escurrir para añadir a la masa.

  2. 2

    Separar claras de yemas y montar las claras con un chorrito de vinagre balsámico a punto de nieve, cuando estén añadir el azúcar glasé y batir bien hasta que quede blanco y brillante.

  3. 3

    Montar las yemas con un chorrito de edulcorante hasta que éstas tripliquen su volumen y se vuelvan blanquecinas, añadir la pimienta rosa y el aceite y seguir batiendo.

  4. 4

    Juntar ambas cremas espumosas con movimientos envolventes manualmente, añadir el bicarbonato de sodio y mezclar, añadir la harina y seguir mezclando esta vez en la marcha más suave con las varillas. Añadir los arándanos que teníamos a remojo en moscatel y escurrimos para verter en la masa.

  5. 5

    Engrasar un molde echar la masa dentro y poner al horno precalentado a 180 grados centígrados durante 30 minutos pinchar con un cuchillo y si sale limpio apagar el horno y desmoldar esta súper esponjoso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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María Teresa Triñanes
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
La Coruña

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