Bizcocho rosa de almendras y nueces 🌸

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Ayer hicimos mi hija y yo este delicioso bizcocho. Se nos ocurrió la idea de darle un punto de color rosa al añadir colorante líquido rojo, pero al final, para que quedara estilo marmolado. Con el aroma del jugo de naranja, los frutos secos y el toque de coco rallado quedó riquísimo, de los que hay que repetir pronto sin duda.

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Ingredientes

55 minutos
12 raciones
  1. 150 galmendras peladas
  2. 3nueces
  3. 225 gharina de trigo
  4. El zumo de una naranja
  5. 125 mlaceite de girasol
  6. 25 gmantequilla blanda
  7. 150 gazúcar blanca
  8. 100 gazúcar moreno
  9. 1 cucharaditalevadura en polvo
  10. 4huevos
  11. 1 pizcasal
  12. 50 gcoco rallado
  13. 10 gotascolorante líquido rojo

Paso a paso

55 minutos
  1. 1

    En primer lugar mezclamos con la batidora de varillas o un robot de cocina, los huevos y el azúcar de ambas clases. Después se añade el aceite, la mantequilla y el zumo de naranja, se bate, y por último añadimos la harina y las almendras muy bien trituradas.

  2. 2

    Las nueces y el colorante líquido se añaden una vez hayamos vertido la mezcla en el molde. Se remueve a nuestro gusto para repartir el color con un efecto mármol ado, y finalmente le ponemos el coco rallado por encima.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 200ºC y lo dejamos hornear durante unos 45 minutos. Los últimos diez o quince minutos tapamos la superficie del bizcocho con papel de plata para que no se dote en exceso por arriba. Y listo, un curioso y sabrosísimo bizcocho con un sutil color rosa y ese toque tan especial que le aportan los frutos secos a cualquier postre. Buen provecho a todos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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