Timbal de sabores y texturas

Anna
Anna @cook_anna80
Santa Cristina

#cocinafamiliar. El ajo de base, mi padre le pone ajo a todo, y el dulce de la miel en el aliño; dulce como el hogar.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 2tomates grandes
  2. 400 grjudías blancas cocidas
  3. 2kiwis
  4. 1manzana golden
  5. 100 grtiras de jamón serrano
  6. 2ajos
  7. 50 grpipas
  8. 100 grqueso curado a tacos
  9. Aceite de oliva i sal
  10. Miel

Paso a paso

  1. 1

    Escaldar los tomates durante 5’. Pelar, cortar a rodajas y poner a macerar 20’ en aceite y los dos ajos en rodajas.

  2. 2

    Escurrir y lavar las judías. Poner en un bol e incorporar las frutas y el queso a daditos.

  3. 3

    En una sartén sin aceite, dorar el jamón y las pipas. Que quede crujiente sin quemarse.

  4. 4

    Montar el plato. Dos-tres rodajas de tomate en el fondo. Encima una montañita del preparado de judías. Como top, el jamón y las pipas. Aliñar con un poco de sal, aceite y miel.🥰

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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