Ingredientes

  1. Garbanzos
  2. Laurel
  3. Chorizo (fresco y curado)
  4. Sal
  5. Cebolla
  6. Zanahoria
  7. Panceta
  8. Jamón (hueso o tacos)
  9. aove
  10. Agua
  11. Vino blanco
  12. Pimentón dulce
  13. Azafrán(opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Los garbanzos en agua tibia se dejan la noche antes.

  2. 2

    En la olla ponemos a pochar la cebolla y la zanahoria que previamente hemos picado.

  3. 3

    Una vez pochado añadimos: el laurel, la panceta y chorizos en trozos, un poco de pimentón dulce un poco de sal, (no mucho por que el jamon da sabor). Lo rehogamos un poco. A continuación echamos un vasito de vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore.

  4. 4

    Añadimos los garbanzos (previamente escurridos), añadimos agua(que cubra todos los ingredientes).

  5. 5

    Cerramos la olla y en unos 20-25 minutos aproximadamente (según olla). Abrimos probamos por si está soso. Y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Miriam Huidobro
Valladolid

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