Vasitos mousse de limón

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Madrid

Receta original de @deliciousmartha y @rvbengarcia en Instagram.

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Ingredientes

20 min + nevera
4 raciones
  1. Lemon Curd
  2. 100 ml.zumo limón
  3. 1huevo
  4. 7 g.maicena
  5. 20 g.eritritol (u otro edulcorante)
  6. 30 g.aceite de coco derretido
  7. Ingredientes BASE
  8. Base
  9. 80 gAnacardos
  10. 40 gDátiles
  11. 1 cdaCacao
  12. Mousse
  13. 150 g.nata montar
  14. 150 g.yogur natural
  15. 30 g.eritritol (u otro edulcorante)
  16. 1 cdaesencia de vainilla
  17. Ralladura de 1/2 limón

Paso a paso

20 min + nevera
  1. 1

    Para el lemon curd: Batimos bien todos los ingredientes, metemos 1 min al micro a 800W; removemos bien e introducimos 30s más. Removemos, colamos y reservamos a temperatura ambiente.

  2. 2

    Para la base picamos todos los ingredientes y colocamos en la base de los vasitos.

  3. 3

    Montamos la nata con cuidado y por otro lado mezclamos el resto de ingredientes bien. Añadimos la nata y mezclamos con movimientos envolventes de fuera hacia dentro con cuidado.

  4. 4

    Vertemos en los vasitos, añadimos el Lemon curd y reservamos 3h en la nevera. Decoramos con canela y a listos!

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Escrita por

Nuritmica.fit
Nuritmica.fit @nuritmica_fit
Madrid
Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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