Paso a paso
- 1
Agrega el huevo, el agua, leche, harina, la sal y la mantequilla derretida en la licuadora y licúa hasta que queden los ingredientes bien incorporados.
- 2
En un sartén agrega un poco de aceite y cocina por separado los champiñones con la cebolla, agrega una pizca de sal y salteamos hasta que queden doraditos, los ocuparemos para el relleno de la crepa.
- 3
En otro sartén agrega un poco de la mezcla que se hizo en la licuadora y gira el sartén en círculos para que la mezcla cubra el sartén lo más que se pueda, la mezcla debe ser muy ligera para que no queden gruesas.
- 4
Deja que caliente bien de un lado (1 minuto y voltea al otro lado igual otro minuto), agrega un poco de los champiñones salteados con una rebanada de queso manchego y queso crema al gusto solo de la mitad de la crepa, tapa a la mitad y dobla nuevamente a la mitad obteniendo un triángulo.
- 5
Deja que el queso se derrita y retira del sartén y sirve! Listo la crepa está lista.
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