Pollo agridulce estilo chino en robot MyCook Touch
Esta es una recetita de esas que siempre nos han parecido como imposibles de hacer en casa.
Si quieres ver más en detalle el proceso de la receta, tienes mi vídeo explicativo aquí: https://youtu.be/qljt2RwWK0Y
Para hacer este pollo agridulce, usaré un robot de cocina como el MyCook Touch, que nos servirá de pinche, tanto para freír las verduras y que nos queden en su punto justo, como para hacer la salsa agridulce casera, vamos nada de comprarla ya hecha, además que tampoco es nada fácil encontrarla en todos los supermercados. Luego, el pollo lo tenemos que freír con un rebozado especial para que nos quede esponjoso y tierno por dentro, esta sin duda, es la clave de la receta y para ello, este paso lo haremos en la sartén, mientras que el robot va cocinando el resto de verduras y la salsa, adelantando así mucho tiempo.
No sabes la satisfacción al probar este pollo agridulce hecho por ti mismo, eso es que no tiene precio, el rebozado queda igualito, y al ponerle la salsa con las verduras en el último momento, el pollo sale en su punto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cortando la pechuga de pollo en tacos de tamaño mediano.
- 2
Los ponemos en un bol con unas cucharadas de salsa de soja y dejamos macerar unos 30 minutos.
- 3
Cortamos el pimiento y la cebolla en trozos grandes y la zanahoria en rodajas finas.
- 4
Añadimos 50 ml de aceite de oliva a la jarra del robot. Precalentamos a 120º, 1:30 minutos en velocidad 1.
- 5
Agregamos a la jarra del robot la cebolla, el pimiento y la zanahoria que habíamos cortado. Programamos 100º, 8 minutos en velocidad 1.
- 6
Retiramos la verdura ya frita a un bol, le ponemos un poco de sal y la dejamos reservada. No hace falta que enjuaguemos la jarra del robot.
- 7
Hacemos la salsa agridulce, para ello, acoplamos la paleta mezcladora sobre las cuchillas y ponemos dentro de la jarra los ingredientes de la salsa menos la maizena. Programamos 100º, 6 minutos en velocidad 3.
- 8
Diluimos la maizena en 100 ml de agua fría dentro de una taza. La añadimos a la jarra del robot. Programamos 100º, 15 minutos en velocidad 2.
- 9
Vamos a freír el pollo, para ello, le añadimos 1 huevo batido a los trozos de pechuga. Vamos añadiendo la maizena, hasta que veamos que todo queda rebozado con ella.
- 10
En la sartén, añadimos los 80 ml de aceite de oliva, ponemos a fuego fuerte y vamos friendo el pollo rebozado, lo haremos poco a poco por tandas, e iremos sacando el pollo a un plato con papel absorbente para que no quede muy aceitoso.
- 11
Le ponemos también las rodajas de piña en su jugo cortadas en tacos y añadimos la salsa agridulce. Removemos un poco a fuego medio, hasta que se integren los ingredientes con la salsa.
- 12
Quitamos todo el aceite de la sartén que podamos, ponemos ahí todo el pollo y agregamos la verdura que habíamos cocinado en la MyCook.
- 13
Sirve el pollo acompañado de un arroz blanco si quieres y a disfrutar!
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