Cocido Madrileño con relleno

2 Parte: A primera hora de la mañana volvemos a poner al fuego la cazuela y en frió echamos los garbanzos y lo dejamos a fuego medio hasta que estén tiernos .

Mientras en otra cazuela ponemos el repollo con agua hasta que se haga unos tres cuartos de hora y una vez echo, lo escurrimos que no quede agua y le hacemos el refrito, en una sartén ponemos aceite como un dedo unos ajitos picados y cuando estén dorados echamos una cuchara se postre de pimentón le damos una vueltas y lo echamos al repollo.

Relleno: El relleno es una tortilla francesa batimos los 3 huevos y cogeremos un poco de todo lo que lleva el cocido, tocino, carne, chorizo un poco de repollo el interior del hueso de caña le echamos un poco de pan rallado una cucharadita el perejil y un diente de ajo picadito una vez hecha, la metemos en la cazuela del cocido para que coja sabor, lo dejamos un rato y estará listo, (se hace cuando el cocido esta ya todo tierno)

** 3 Parte**: Volvemos a coger una cazuela y un colador, vamos echando caldo a la nueva cazuela y cuando nos parezca suficiente para los que van a comer y hierva echamos los fideos los tendremos el tiempo que indique el fabricante y tendremos ya la sopa, en una fuente colocamos los garbanzos, el repollo y la patata cocida y en otra fuente pondremos toda la carne y el relleno.