Buñuelos de setas espinacas y gambas
Fini Bautista Angulo @finibautista
Buñuelos de setas espinacas y gambas
Paso a paso
- 1
Ponemos en una olla el agua y la mantequilla hasta que la mantequilla se funda, incorporamos de golpe la harina y vamos mezclando con una paleta de madera hasta que se despegue todo de las paredes y quede una masa homogénea, dejamos atemperar
- 2
Ponemos en una sartén con aceite los ajos prensados, cuándo empiezan a desprender olor añadimos las setas muy picadas, salteamos a fuego fuerte para que vaya soltando toda el agua
- 3
Troceamos las espinacas y las incorporamos, salteamos unos minutos e incorporamos los cuerpos de las gambas troceados salpimentamos cocinamos por 1 minutos, reservamos
- 4
La masa ya habrá atemperado y le iremos incorporando de uno en uno los huevos cuando se allá integrado un huevo incorporamos el siguiente
- 5
Una vez integrados los tres huevos incorporamos el queso rallado lo integramos, y le incorporamos la mezcla de setas y gambas
- 6
Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite y con la ayuda de una cuchara iremos cogiendo porciones para hacer los buñuelos, cocinamos a fuego medio para que se cocinen bien por dentro, listo para disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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