Buñuelos de bacalao, espinacas y huevo duro a mí modo

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
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Ingredientes

  1. 1 trozobacalao desalado
  2. 2 manojosespinacas
  3. 1huevo duro
  4. 1/2cebolla
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2puerro
  7. Harina
  8. Agua
  9. Aceite de oliva
  10. Perejil picado
  11. Para acompañar: Alioli, tomate y aguacate

Paso a paso

  1. 1

    Cocer en agua hirviendo con sal el bacalao y espinacas durante 10 minutos, escurrir.

  2. 2

    Pelar la cebolla y ajo. Limpiar el puerro. Poner en la picadora la cebolla, ajo, puerro, huevo, bacalao, espinacas y perejil. Moler el bacalao. Poner en un bol la harina, añadir la mezcla de bacalao, mezclar.

  3. 3

    Formar unos buñuelos. Freír en una sartén los buñuelos, escurrir en papel absorbente.

  4. 4

    Presentar en un plato los buñuelos acompañar con aguacate, tomate y alioli. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Santisteban Peña
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