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Ingredientes

2 raciones
  1. 2zucchine
  2. 100 grarroz
  3. 100 grsalsa de tomate
  4. 1mozzarella
  5. Albahaca
  6. Sal
  7. Pan rallado (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Cortar los zucchine a la mitad y hervirlos unos 5 minutos o hasta que queden bien suaves. Una vez listas dejarla secar, y sacar la pulpa, la parte con las semillas, formando como un barquito. La pulpa si quieren la pueden usar por el relleno pero yo no lo hago porque no me gustan las semillas y queda demasiada agua.

  2. 2

    Preparar el arroz

  3. 3

    Cortar la mozzarella a cubitos y unirla a la salsa de tomate, sal y a la albahaca bien finita. Agregar el arroz y mezclar bien.

  4. 4

    Rellenar los barquitos, cubrirlos con un poco de pan rallado (opcional) y ponerlos en el horno a 190 grados por 20 minutos. Comerlos tibios o fríos :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Stefania Carbone
Stefania Carbone @cookstef89
La Orotava, Santa Cruz de Tenerife

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