Chuletas de cerdo a la pizzaiola

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

A la Pazziola, es una manera de hacer la carne en Italia, yo la he hecho con chuletas de cerdo Ibéricas, bien gorditas y han quedado deliciosas.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 3chuletas de cerdo Ibérico de 1 dedo de gruesas
  2. 2 dientesajo
  3. sal
  4. pimienta molida
  5. 4 cdasaceite de oliva Virgen
  6. 1 cdaorégano
  7. 1 cdaazúcar
  8. 1 latatomate de medio kilo triturado o 1 kilo de tomates frescos rallados

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una sarten con el aceite de oliva, freímos los dientes de ajos partidos por la mitad, antes de que se doren apartamos.

  2. 2

    Entonces añadimos las chuletas salpimentadas y freímos por los dos lados, cuando empiecen a dorarse apartamos, en el aceite que nos queda ponemos el tomate, un poco de sal, y el azúcar.

  3. 3

    Freímos y cuando esté añadimos las chuletas, y el orégano, damos unas vueltas y apartamos, servimos inmediatamente.

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penchi briones garcia
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