Albóndigas de atún en conserva
Una receta que llevaba en mente desde hace años porque las hacía mamá y he tenido que tirar de recuerdos y de aquí y allá hasta conseguirlas.
Albóndigas de atún en conserva
Una receta que llevaba en mente desde hace años porque las hacía mamá y he tenido que tirar de recuerdos y de aquí y allá hasta conseguirlas.
Paso a paso
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Ingredientes (falta el huevo 🤦🏼♀️)
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En un bol, ponemos las cuatro latas de atún (bien escurridas) y las dos rebanadas de pan de molde previamente mojadas en leche y mezclamos.
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Añadimos el huevo y el pan rallado y salpimentamos.
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Se deja la masa media hora en el frigorífico para enfriarla y hacer mejor las albóndigas.
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Cuando las saquemos ya están listas para hacer las albóndigas porque estará más recia la masa. Las vamos haciendo y pasando por harina.
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Preparadas para freír
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Ahora hay dos opciones. Las he probado las dos... o freírlas sin más, o freírlas con cebolla en la misma sartén. Sin la cebolla quedan mejor a la vista y es más sencillo...
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Una vez fritas ya podemos usar la salsa que prefiramos.En este caso yo hice unos guisantes encebollados y añadí las albóndigas, combinan muy ricas, pero ya es al gusto.
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Emplatamos y a disfrutar de unas albóndigas súper suaves y fáciles.
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