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Ingredientes

4 raciones
  1. 3papas grandes
  2. 1 lataatún desmenuzado
  3. 1/2cebolla morada
  4. Ají amarillo a gusto
  5. 1limón (jugo)
  6. Cilantro a gusto
  7. 1palta madura

Paso a paso

  1. 1

    Poner a cocer las papas unos 25 minutos o hasta que estén lista para un puré. (El original puré original de la causa va con palillo y una pasta de ají picante, yo pinté el puré con un trozo de zapallo que incorpore al puré con ají).

  2. 2

    Sacar el atún y desmenuzar con un tenedor, agregar la cebolla morada cortada en cubitos pequeños, agregar el jugó de limón y el cilantro picado, revolver y dejar reposar una media hora. (Mientras más tiempo reposa, mejor). Se puede añadir pimentón verde para darle más frescura al plato.

  3. 3

    Una vez lista las papas, moler, añadir pimienta, jugo de limón y sal a gusto, revolver y amasar hasta que el puré no se pegue en las manos.

  4. 4

    Con la ayuda de un molde, poner una base de puré, una de ceviche, una de palta y terminar con una capa de puré. (poner aceite al molde para evitar que el puré se pegue).

  5. 5

    Decorar con perejil, aceituna y algo para darle más color al plato, y servir.

Reacciones

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Comentarios

 Nicole Moller / @chefnicolemoller
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Un gran aplauso para tu causa limeña!! Se ve hermosa! Te felicito Seba! Muchas gracias por la receta :)

Escrita por

Sebastian Moya
Puente Alto
Amor y respeto total por la cocina ❤️🔪⭐️Instagram: @Sebaspan 🍞❤️ ⭐️ Venta pan de molde integral y blanco con y sin sabores ❤️
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