Pastel de plátano al Madeira

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los platanos le dan un sabor especial a los pasteles, en éste, además de la dulzura de la fruta destaca el aroma del vino de Madeira. Su elaboración es sencilla.

Me compré unas plantillas para decorar y aquí estrené la primera. Me ha encantado el resultado.

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Ingredientes

50 minutos
8 raciones
  1. 250 grharina
  2. 2 cdtsroyal
  3. 1/4 cdtsnuez moscada
  4. 1/4 cdtsjengibre
  5. 1 pizcasal
  6. 150 grmantequilla a temperatura ambiente
  7. 3huevos
  8. 1 copitavino de Madeira
  9. 250 grazúcar moreno
  10. 3plátanos maduros
  11. azúcar glas para decorar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Triturar los plátanos, tamizar la harina con la levadura, la sal y las especias; batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema fina, e ir agregando los huevos de uno en uno. Añadir los platanos y el vino, mezclar e incorporar la harina.

  2. 2

    Engrasar y enharinar un molde redondo y llevar a horno precalentado a 170º C a unos 50´aproximadamente. Dejar enfriar en el molde, desmoldar y decorar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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