Pastel con plátano caramelizado
Hoy vamos a hacer un pastel muy delicioso!! Rápido y sencillo de hacer, con un resultado realmente estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Molde a usar, redondo 20 cm. diámetro por 7 de alto. Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María.
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En un cazo ponemos el azúcar y la mantequilla, mezclamos bien y dejamos que se vaya haciendo el caramelo, mientras tanto calentamos agua para hacer el baño María
- 4
Una vez hecho el caramelo lo ponemos en el molde y repartimos bien por toda la base, dejamos enfriar por completo. Pelamos los plátanos y partimos en rodajas
- 5
Colocamos los plátanos sobre el caramelo frío, reservar
- 6
En un bol ponemos la harina, la sal, la levadura y el bicarbonato mezclar, reservar. En otro bol ponemos la vainilla, la leche, el azúcar y mezclamos, añadir los huevos y seguir mezclando
- 7
Añadir el aceite y mezclar, la harina reservada y mezclar muy bien, nos quedará una masa más bien líquida, tiene que ser así.
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Ponemos la masa con mucho cuidado encima de los plátanos, meter en el horno durante 40’ comprobar con aguja que sale seca antes de retirar el pastel (durante la cocción, cuando vean que dora demasiado la superficie, taparemos con papel de aluminio hasta que termine de hacerse el pastel)
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Pasado el tiempo este es su aspecto, sacar del horno y dejar a temperatura ambiente 10’ (no lo dejen más tiempo o se enfriará el caramelo y se nos quedará pegado)
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Desmoldar
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El resultado es estupendo
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Poner sobre plato o fuente de presentación, decorar con cerezas rojas en almíbar.
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Cortar una ración
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Sencillamente maravilloso!
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Muy esponjoso y húmedo!
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El sabor del caramelo con el bizcocho es una delicia para el paladar
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La textura de los plátanos...... increíble!
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Muy delicioso!
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Un pastel muy sencillo de hacer, con un resultado fantástico!!
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Recién hecho está riquísimo! Fresquito de la nevera...... impresionante!
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Listo para comer!
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