Pastel con plátano y caramelo

Name: Pastel con plátano y caramelo
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el caramelo necesitamos:; 200 g azúcar; 125 ml agua; 3 o 4 plátanos (depende del tamaño); Para la masa necesitamos:; 2 huevos (150 gr. con cáscara); 85 gr. azúcar; 100 ml. aceite de girasol; 190 gr. harina de todo uso; 1/2 cucharadita sal; 16 gr. levadura en polvo o polvos de hornear; 220 ml. leche

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y tremendamente delicioso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! ( cozinhando a Ly)

Hoy vamos a hacer un pastel muy esponjoso y tremendamente delicioso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado realmente estupendo! ( cozinhando a Ly)

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Ingredientes

60’

Para el caramelo necesitamos:
200 gazúcar
125 mlagua
3o 4 plátanos (depende del tamaño)
Para la masa necesitamos:
2huevos (150 gr. con cáscara)
85 gr.azúcar
100 ml.aceite de girasol
190 gr.harina de todo uso
1/2 cucharaditasal
16 gr.levadura en polvo o polvos de hornear
220 ml.leche

Paso a paso

60’

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Molde a usar, redondo con chimenea, 26 cm. de diámetro por 9 cm de alto. En una cacerola ponemos el azúcar, dejar que se haga el caramelo, añadir el agua de poca en poca cantidad mezclar muy bien cada vez que añadimos el agua.
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Nuestro caramelo está terminado, poner en el molde y repartir muy bien por todas partes, dejar enfriar por completo
4

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. Ponemos los huevos, el azúcar y batir hasta que dupliquen su volumen, añadir el aceite, mezclar muy bien, la leche, seguir mezclando
5

La sal, mezclar, por último, vamos a añadir la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad, nos quedará una masa esponjosa, reservar
6

Pelar 2 plátanos, partir cada plátano por la zona central. Colocar los plátanos en la base encima del caramelo, presionar levemente, pelar el plátano restante y lo vamos a cortar en rodajas, iremos poniéndolas por todo el contorno del molde, enseguida se quedarán pegadas al caramelo
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Poner nuestra masa dentro del molde (verán que la masa no cubre todos los plátanos, en cuanto el pastel se esté haciendo aumentará de volumen y todo quedará perfecto). Meter en el horno durante 40’, pinchar con aguja el pastel para comprobar que está bien cocido antes de sacarlo.
8

Pasado el tiempo, este es su aspecto
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Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar 10 minutos antes de desmodar (por todo el contorno del molde, verán que las rodajas de plátano están apoyadas en la pared, con un cuchillo las vamos a poner sobre el bizcocho, enseguida se quedarán pegadas en el pastel)
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Desmoldar
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El resultado es maravilloso
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Decorar la superficie con cerezas en almíbar, poner sobre plato de presentación
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Cortar una ración
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Divino!
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Qué delicia!
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Qué sabor!
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Un bizcocho muy esponjoso!
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El caramelo se ha filtrado en el bizcocho, su sabor, su textura…… sin palabras!
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Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo!
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Recién hecho está espectacular, fresquito……. una verdadera locura!
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Listo para comer!